Manfaat Kimchi, Makanan Sehat Dari Korea - Kimchi adalah makanan khas tradisional
korea yaitu jenis asinan sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu pedas.
Biasanya sayur yang digunakan dalam penyajiannya adalah kubis, sawi
putih, ketimun dan lobak.
Menurut Healt Magazine, kimchi termasuk
sebagai salah satu dari makanan tersehat di dunia yang sudah kita
ketahui bahwa kimchi adalah makanan sehat berbasis sayuran yang berasal
dari korea. Sudah pasti kimchi sangat dianjurkan untuk dikonsumsi.
Kimchi memiliki fungsi bagi kesehatan, terdiri dari macam-macam vitamin
yang berguna bagi tubuh manusia.
Kimchi memiliki kadar serat makanan yang
tinggi, selain itu kimchi juga kaya akan kandungan vitamin A, tiamin
(B1), riboflavin (B2), vitamin C, kalsium dan zat besi. Kimchi juga
mengandung bakteri baik yaitu lactobacillus kimchi yang bermanfaat untuk
kesehatan pencernaan, meningkatkan sistem metabolisme tubuh, serta
membantu menurunkan berat badan.
Ada satu kasus dimana kimchi menjadi bukti rahasia
sehat orang Korea, yaitu pada sebuah kasus di tahun 2003. Pada tahun
tersebut wabah SARS menyerang Asia, namun Korea menjadi negara yang aman
dari penyakit mematikan tersebut. Jikapun ada warga Korea yang
terserang wabah ini, maka ia akan lebih cepat untuk sembuh. Hal ini
diduga karena kebiasan masyarakat Korea memakan kimchi. Tentu ini
menjadi bukti bahwa kimchi memiliki banyak khasiat baik untuk tubuh.
Manfaat Kimchi
Kimchi dapat membangkitkan selera makan
Bagi orang Korea, kimchi merupakan makanan pembuka untuk
membangkitkan selera makan. Ibarat kata, kimchi seperti salad jika kita
membandingkan dengan makanan barat.
Kimchi membantu menjaga kesehatan pencernaan
Selain mengandung kalori yang rendah kimchi juga mengandung serat
tinggi. Hal ini tentu akan membantu organ pencernaan untuk menyerap
makanan sehingga lebih mudah dan lebih cepat. Kimchi juga dapat
menyembuhkan beberapa penyakit umum dan sangat baik bagi menjaga
kesehatan tubuh.
Karena kimchi diolah melalui cara fermentasi, maka kimchi memiliki
kandungan probiotik yang tinggi. Kandungan probiotik ini membantu
menjaga tubuh agar tetap sehat dan membantu melawan semua infeksi.
Selain itu kimchi juga mengandung vitamin dan mineral yang membantu
untuk memperlancar aliran darah dan meningkatkan sistem imun tubuh dan
juga meningkat pertumbuhan otot.
Mengonsumsi kimchi secara rutin setiap hari dapat membantu menurunkan
tekanan darah. Karena bahan yang digunakan dalam pembuatan kimchi
adalah kubis dan juga bawang putih. Kedua bahan makanan ini mengandung
allicin dan selenium. Kedua zat ini berfungsi sebagai pengontrol kadar
kolesterol dalam tubuh anda agar tetap rendah dan berfungsi untuk
mencegah penyumbatan lemak pada dinding arteri atau pembuluh darah.
Membantu mendapatkan berat badan ideal
Anda heran mengapa badan wanita korea terlihat langsing dan tidak
terlalu gemuk? Itu karena mereka terbiasa mengonsumsi kimchi. Dalam
kimchi terdapat bakteri baik yang bernama Lactobacillus yang berfungsi
untuk menekan nafsu makan dan membantu menurunkan kadar gula darah. Jadi
kimchi menjaga bentuk tubuh agar tetap langsing. Selain itu kimchi
memiliki serat tinggi yang membuat kita kenyang lebih lama.
Antioksidan dalam kimchi menjaga tubuh kita dari pengaruh radikal
bebas yang dapat merusak kesehatan tubuh kita. Bahan-bahan seperti jahe,
merica dan bawang putih membantu sistem imun dalam tubuh untuk mencegah
masuknya penyakit. Selain itu membantu tubuh menjadi hangat dan
mencegah penyakit flu untuk masuk dan menyerang tubuh.
Kimchi menjadi makanan yang dipercaya bisa melawan kanker. Itu karena
kimchi memiliki kandungan antioksidan dan flavonoid yang membantu dalam
memerangi kanker. Jadi kimchi memiliki peranan dalam memerangi penyakit
kanker dalam tubuh.
Itu dia Manfaat Kimchi, Makanan Sehat Dari Korea yang dapat kami sampaikan. Meskipun memberikan banyak manfaat,
perlu diingat untuk mengonsumsinya tidak dalam jumlah berlebihan.
Terutama untuk Anda penderita hipertensi.
Banyaknya kandungan garam di dalam
kimchi mengharuskan Anda untuk membatasinya. Selain itu, terlalu banyak
makanan yang berasal dari hasil fermentasi juga dapat menyebabkan kanker
lambung.
Manfaat Kimchi, Makanan Sehat Dari Korea